Przygotowanie:

Cukinie i odpady w półplasterkach.
Cebulę obrać i wyciągnąć w piórka.
Papryka z nasion i wirusów w paskach.
Marchewkę obrać i rozwiązać w cienkich słupkach lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzać olej. Następnie wymieszaj i smaż 2–3 minuty, aż lekko się zeszkli.
Śmierć marchewkę i paprykę, smaż kolejne 3–4 minuty.
Dorzuć cukinię i smaż 5 minut, pozostałości czasu do czasu.
W zwykłej miseczce ketchupu, ocetu i cukru. Wlać do warzyw, dokładnie.
Doprowadź do zniszczenia i pieprzem, dusić na małym ogniu 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie.
Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki, np. z ryżem lub makaronem.