Ciasto na pączki i bułeczki

3. Pierwsze wyrastanie

1. Uformuj kulę z ciasta, włóż do lekko natłuszczonej miski.
2. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

4. Formowanie

1. Wyrośnięte ciasto lekko odgazuj, uderzając w nie pięścią.
2. Możesz uformować bochenek, warkocz, bułeczki lub użyć jako bazy do drożdżówek z nadzieniem.
3. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie.
4. Przykryj i pozostaw na kolejne 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.

5. Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
2. Wierzch ciasta możesz posmarować rozmąconym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złocistą skórkę.
3. Piecz przez 25–35 minut (w zależności od wielkości formy/kształtu), aż będzie złociste i sprężyste.

6. Podanie

• Ostudź na kratce przed krojeniem.
• Możesz posypać cukrem pudrem, polać lukrem albo zostawić w wersji klasycznej.