Przygotowanie rolady szwajcarskiej: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i lekko natłuść.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól i dobrze wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj startą marchewkę do ciasta.
Równomiernie rozprowadź ciasto na przygotowanej blasze. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciasto będzie upieczone i lekko zrumienione.
Zwijanie ciasta: Natychmiast po wyjęciu z piekarnika odwróć ciasto do góry dnem na czystą ściereczkę kuchenną posypaną cukrem pudrem. Ostrożnie usuń papier do pieczenia i zwiń ciasto za pomocą ściereczki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu: W misce ubij serek śmietankowy z masłem, aż masa będzie kremowa. Dodaj cukier puder i wanilię i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Składanie rolady: Ostrożnie rozwiń ostudzone ciasto i równomiernie rozprowadź krem. Zwiń ciasto ponownie, tym razem bez ściereczki.