15 gramów proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
Podstawowe przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść foremkę do ciasta.
W misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz gładką i kremową mieszankę.
Dodaj szczyptę soli i skrobi i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj skórkę i sok do mieszanki i wymieszaj, aby wzmocnić smak cytryny.
Podgrzej mleko w rondlu do letniej temperatury, następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej tę mieszankę do miski i mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz ciasto.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż mieszanka będzie piankowata i jasna.
Dodaj śmietanę, olej roślinny i sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie mokre składniki.
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby upewnić się, że nie ma grudek.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnymi ruchami i mieszając, aż mieszanka dobrze się połączy.
Wlej mieszankę na ostudzone dno foremki, dbając o równomierne rozprowadzenie.
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.