Starte ziemniaki
Posiekana cebula Roztrzepane
jajka
Starty ser
Posiekana pietruszka
Dodaj mąkę pszenną
Dopraw solą i czarnym pieprzem
Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Smażenie placków
Rozgrzej olej słonecznikowy na dużej patelni
Dodaj masło dla dodatkowego smaku
Uformuj mieszankę w małe, płaskie kotlety
Lekko obtocz w bułce tartej
Smaż na gorącym oleju, aż do uzyskania złotego koloru
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony
Dąż do uzyskania głębokiego złotego koloru i chrupiącej skórki
Informacje żywieniowe
Podział wartości odżywczych (na porcję)
Kalorie: 250-300
Białko: 8-10 g
Węglowodany: 30-35 g
Tłuszcz: 12-15 g
Błonnik: 3-4 g
Wapń: 10-15% dziennego zapotrzebowania
Czas
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Całkowity czas: 35-40 minut
Porcje: 4-6 Placków
Wskazówki i triki kulinarne
Wilgoć jest wrogiem: dociśnij ziemniaki, aż będą całkowicie suche
Temperatura oleju: Utrzymuj olej na średnio-wysokim ogniu
Nie przepełniaj: Smaż partiami, aby uzyskać maksymalną chrupkość
Odsącz nadmiar oleju: Użyj kratki lub ręczników papierowych
Wskazówka dotycząca sera: Użyj twardego sera, takiego jak parmezan, dla dodatkowego smaku
Wariacje i zamienniki
Modyfikacje dietetyczne:
Bezglutenowe: Zamień mąkę pszenną na skrobię kukurydzianą
Niskowęglowodanowe: Użyj mąki migdałowej zamiast mąki pszennej
Bezmleczne: Pomiń ser lub użyj drożdży odżywczych
Wariacje smakowe:
Dodaj czosnek w proszku
Wymieszaj świeże zioła, takie jak szczypiorek lub koperek
Posyp wędzoną papryką
Dodaj startą cukinię dla dodatkowego odżywiania
Sugestie podania:
Podawaj ze śmietaną
Połącz z musem jabłkowym
Posyp świeżymi ziołami
Połącz z sałatką
Często zadawane pytania
P1: Czy mogę przygotować te placki wcześniej?
O: Tak! Przygotuj mieszankę i przechowuj ją w lodówce. Usmaż ją tuż przed podaniem, aby uzyskać optymalną konsystencję.
P2: Jak zachować chrupkość pączków?
O: Przechowuj usmażone pączki w gorącym piekarniku (95°C/200°F) na kratce, aby zachowały chrupkość.
P3: Czy mogę je upiec zamiast smażyć?
O: Możesz je piec w temperaturze 220°C (425°F) przez 20–25 minut, ale będą mniej chrupiące.
P4: Dlaczego moje pączki się kruszą?
O: Upewnij się, że usunięto nadmiar wilgoci i dobrze wymieszano z jajkami i mąką.
P5: Jaki olej jest najlepszy do smażenia w głębokim tłuszczu?
O: Najlepiej sprawdza się olej słonecznikowy lub olej roślinny. Unikaj oliwy z oliwek do smażenia w wysokiej temperaturze.
