Instrukcje:

Zacznij od przygotowania warzyw. Drobno poszatkuj zieloną i czerwoną kapustę do dużej miski. Dłońmi posyp zieloną kapustę 1/4 łyżeczki soli i delikatnie wmasuj, aby lekko zmiękczyć liście.
Dodaj pokrojony ogórek do miski z kiełkami. Opcjonalnie posyp ogórek szczyptą pozostałej soli.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do miski. Następnie zetrzyj marchewkę na tarce lub pokrój ją w cienkie paski julienne i wymieszaj z pozostałymi warzywami.
Orzechy włoskie posiekaj grubo, tak aby były drobne, ale nadal ładnie chrupiące. Dodaj je do sałatki.
Teraz przygotujmy dressing. W małej misce połącz posiekany czosnek, oliwę z oliwek, miód, musztardę, ocet ryżowy i sos sojowy. Ubij je trzepaczką, aż uzyskasz gładki, emulsyjny dressing.
Spróbuj sosu i dopraw go do smaku. Jeśli wolisz słodszy, dodaj trochę więcej miodu; dla większej ostrości dodaj trochę więcej octu.
Polej sałatkę sosem i wymieszaj, aż będzie dobrze pokryta. Przed podaniem odstaw sałatkę na około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wymieszaj i spróbuj sałatkę po raz ostatni. W razie potrzeby dopraw solą.
Podawaj tę sałatkę jako świeży i pożywny dodatek lub dodaj białko według własnego uznania, aby stała się daniem głównym. Idealnie nadaje się na pikniki, przyjęcia lub jako pożywny dodatek do posiłku.