Na lukier:
⅓ szklanki przesianego cukru pudru
1 do 2 łyżeczek gorącej wody
Jak zrobić chleb jabłkowo-cynamonowy
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj nadzienie: Rozgrzej piekarnik do 175°C . Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. W małej misce połącz brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową (opcjonalnie). Wymieszaj i odstaw.
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij cukier granulowany, roztopione masło, śmietanę kremówkę, jajka, mleko i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól . Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, uważając, aby nie mieszać ich zbyt długo.
- Przygotuj jabłka: Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka Granny Smith w kostkę o boku ok. 1,25 cm. Dodaj garść do ciasta i delikatnie wmieszaj.
- Złóż bochenek: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy i wygładź je na jedną warstwę. Posyp ciasto połową posypki cynamonowo-cukrowej. Płaskim nożem do masła delikatnie wytnij w cieście spiralki, aby równomiernie rozprowadzić posypkę. Nałóż resztę ciasta na wierzch i wygładź. Na wierzch połóż odłożoną garść jabłek i pozostałą mieszankę cynamonowo-cukrową. Nożem do masła wytnij spiralki w górnej warstwie ciasta.
- Pieczenie: Piecz przez 50–55 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- Polewa i podanie: Pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce na 10 do 20 minut . W międzyczasie przygotuj polewę. W misce ubij 1/3 szklanki przesianego cukru pudru z 1 do 2 łyżeczkami gorącej wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Nałóż lub polej polewą chleb. Odstaw na 5 do 10 minut przed pokrojeniem.
