Nie dodawaj do puree mleka ani wody: ten składnik sprawi, że całość będzie bardziej kremowa niż w restauracji!
Dlaczego mleko należy zamieniać na śmietankę? Więcej tłuszczu, więcej delikatności – zawartość tłuszczu w kremie oblepia każdy kawałek ziemniaka, tworząc gładką, jedwabistą emulsję. Stabilna temperatura – Podgrzanie śmietany przed dodaniem jej do garnka nie obniża temperatury ziemniaków, dzięki czemu puree pozostaje lekkie i aksamitne. Bardziej intensywny smak – masło gra główną rolę, ale śmietanka … Read more