Pokrój wszystkie warzywa w paski (rzepę, marchewkę i cukinię). Gotuj na parze przez 5 minut.
Smaż przegrzebki po minucie z każdej strony na 15 g roztopionego masła. Dopraw solą i pieprzem.
Wlej śmietanę do bulionu rybnego i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku. Dodaj przegrzebki, warzywa i krewetki. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Podawaj gulasz z przegrzebków posypany koperkiem.
