Przygotowanie bogatego w smaku blanku z przegrzebków
Dzień przed gotowaniem przegrzebki włożyć do dużego pojemnika. Zalać mlekiem i schłodzić. Następnego dnia odcedzić je na durszlaku.
Obierz krewetki, usuwając głowy i czarne nitki. Umyj je pod bieżącą wodą.
Pokrój pory i obrane szalotki. Duś je przez 5 minut na maśle na patelni na małym ogniu. Następnie dodaj bulion rybny. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut pod przykryciem. Dolej 25 cl wody. Gotuj bez przykrycia przez około 20 minut.
