Sposób przygotowania:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
- Przygotuj bakłażany:
Odetnij końcówki bakłażanów, przekrój je na pół i wydrąż miąższ. Pokrój go w kostkę. - Podsmaż miąższ:
Wrzuć pokrojony miąższ na patelnię i podsmaż na odrobinie oliwy. W tym czasie zagotuj wodę i krótko obgotuj połówki bakłażanów – powinny lekko zmięknąć, ale nie się rozpadać. - Zrób farsz:
W misce wymieszaj czerstwy chleb (najlepiej wcześniej namoczony i odciśnięty), podsmażony miąższ, starty ser, posiekaną natkę pietruszki oraz jajka. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
