przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj blachę do pieczenia babeczek przy użyciu papierowych papilotek.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
- W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię.
- Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej w trzech partiach, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, ale nie przesadzaj z mieszaniem.
- Napełnij każdą foremkę do muffinek ciastem do około 2/3 wysokości.
- Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut lub do momentu, aż patyczek włożony w środek babeczki będzie suchy.
- Pozostaw babeczki na kilka minut w foremce do ostygnięcia, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Gdy babeczki całkowicie ostygną, możesz zrobić dziurkę w środku każdej z nich za pomocą małego noża lub wydrążacza do jabłek.
