Jak zrobić ciasto parzone?
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podgrzej wodę z solą, masłem i cukrem. Gdy się zagotuje, wyłącz palnik. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Następnie ponownie włącz palnik. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się gładka. Powinna odchodzić od brzegów garnka. W tym momencie zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę na kilka minut do ostygnięcia.
Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, energicznie mieszając szpatułką po każdym dodaniu. Przelej powstałą masę do rękawa cukierniczego. Formuj małe kopczyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ciasto ptysiowe ziarenkami cukru. Piecz około pół godziny.
