Cebula jest ogólnie rzecz biorąc produktem bogatym w składniki odżywcze, zawierającym wiele związków, które korzystnie wpływają na zdrowie, a jej pieczenie lub prażenie to popularny sposób na to, aby stała się słodsza, łagodniejsza i łatwiejsza do strawienia, przy jednoczesnym zachowaniu wielu jej dobroczynnych składników.
Tradycyjne zastosowanie pieczonej lub smażonej cebuli jako ludowego środka leczniczego często podkreśla jej zdolność do łagodzenia stanów zapalnych i przekrwienia.
Główne zalety cebuli (gotowanej i surowej)
Chociaż termin „naturalna alternatywa dla leków” należy interpretować ostrożnie (cebula jest suplementem diety, a nie jej substytutem), jej właściwości są szeroko potwierdzane przez naukę o żywieniu:
