Składniki
Duże jajka (lub 4 średnie): 3 Cukier: 3 łyżki Savoyyards: około 8 Kawa: około 2 filiżanek Sól: 1 szczypta Do dekoracji
Mascarpone : 250 gRoztopiona
biała czekolada : 120 g
Starta biała czekolada: qs
Wiórki z białej czekolady : qs
ciąg dalszy na następnej
Procedura
Przygotowanie jajek :
Oddziel żółtka od białek.
Dodaj cukier do białek i szczyptę soli, następnie ubij białka mikserem na sztywną pianę.
Przygotuj krem mascarpone :
Dodaj mascarpone do lekko ubitych żółtek.
Ubij żółtka i mascarpone mikserem elektrycznym, aż mieszanina będzie puszysta i bez grudek.
Wymieszaj z białą czekoladą :
Wlej roztopioną (ale już ostudzoną) białą czekoladę do kremu mascarpone i wymieszaj mikserem elektrycznym do dokładnego połączenia się składników.
Dodaj białka jaj :
Stopniowo dodawaj ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry, aby ich nie rozbić.
Złóż tiramisu :
Wlej kawę do miski i przygotuj szklanki do pojedynczych porcji.
Na początek wlej na dno każdej szklanki po łyżce śmietanki.
Zanurz biszkopty w kawie i połóż je na śmietance.
Przykryj grubą warstwą kremu, a następnie powtórz czynność, nakładając drugą warstwę mokrych biszkoptów i kremu.
