Składniki :

3 całe jajka,
50 g mąki kukurydzianej,
500 ml pełnego mleka,
1 ciasto kruche lub francuskie,
200 ml śmietanki kremówki,
120 g drobnego cukru,
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:

Rozłóż kruche ciasto lub ciasto francuskie w wysmarowanej masłem formie do tarty.
Nakłuj dno widelcem i wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy na flan.
Aby przygotować masę na flan:Do rondla wlej mleko i śmietankę.
Przekrój laskę wanilii na pół, wydrąż ziarenka i dodaj je do mleka (lub dodaj ekstrakt waniliowy).
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż lekko się zagotuje, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
Przygotowanie mieszanki jajeczno-kukurydzianej:

W misce ubij jajka z cukrem, aż masa zbieleje.
Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Gotowanie śmietany:

Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajek, cukru i mąki kukurydzianej, ciągle mieszając trzepaczką.
Przelej wszystko z powrotem do rondla i zagęszczaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Przygotowanie flanu:Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6).
Wylej masę na ciasto w formie.
Piecz przez 40–45 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed wyjęciem z formy i delektowaniem się.
Smacznego! 😋🍮