Przygotowanie jabłek
Umyj jabłka pod bieżącą wodą.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Obierz je ze skórki (jeśli lubisz ciasta z kawałkami skórki, możesz ten krok pominąć).

Usuń gniazda nasienne.

Pokrój jabłka w cienkie plasterki lub w niewielką kostkę – tak, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.

Przygotowanie masy jajecznej
W dużej misce wbij 3 jajka.

Dodaj 2 łyżki cukru.

Ubijaj mikserem lub trzepaczką przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta.

Wlej szklankę mleka i dokładnie wymieszaj.

Suche składniki
Do osobnej miseczki wsyp:

1 szklankę mąki pszennej,

1 łyżeczkę proszku do pieczenia,

1 łyżeczkę cynamonu (jeśli używasz).

Wymieszaj suche składniki, aby proszek i cynamon równomiernie się rozprowadziły.

Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajeczno-mlecznej.

Mieszaj delikatnie trzepaczką lub szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.

Na koniec wsyp przygotowane jabłka i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.

Pieczenie
Natłuść formę do pieczenia (tortownicę, naczynie żaroodporne lub prostokątną blaszkę) masłem lub olejem.

Przelej przygotowaną masę do formy i wyrównaj powierzchnię.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Piecz przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a włożony patyczek wyjdzie suchy.

Podanie
Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do lekkiego przestudzenia.

Oprósz cukrem pudrem przed podaniem.

Doskonale smakuje samo, ale można podać je również z jogurtem naturalnym, kleksem bitej śmietany albo lodami waniliowymi.

💡 Wskazówki i przechowywanie

Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, świeżo po upieczeniu, kiedy jest wilgotne i pachnące.

Po wystudzeniu można je przechowywać do 2 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą.

Przed podaniem warto je lekko podgrzać – odzyska świeżość i aromat.

🌟 Warianty przepisu

Z orzechami – dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.

Z rodzynkami – namocz garść rodzynek w ciepłej wodzie, odsącz i wmieszaj do ciasta.

Bezglutenowe – zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej, kukurydzianej lub gotowej mieszanki bezglutenowej.

Z dodatkiem sera – do masy możesz dodać kilka łyżek twarogu lub mascarpone, co nada ciastu kremowej konsystencji.