Owoc gwiaździsty
Pod świątecznym wyglądem i cierpkim smakiem, karmelowa gwiazda kryje neurotoksynę, która jest szczególnie niebezpieczna dla osób cierpiących na niewydolność nerek. Już kilka plasterków może wywołać niepokojące objawy neurologiczne: dezorientację, mimowolne skurcze mięśni, a w skrajnych przypadkach nawet śpiączkę.
Kamienie i nasiona: toksyny, które nas otaczają
Odosobnione pestki wiśni na stole
Owoce pestkowe i ogryzki jabłek zawierają naturalny związek chemiczny, który po rozdrobnieniu jest metabolizowany w naszym organizmie do cyjanku. Dlatego ważne jest, aby nie połykać ich przypadkowo podczas jedzenia owoców. Specjaliści od zdrowia konsekwentnie zalecają wykluczenie ich z diety, zamiast ich spożywania.
Zielone ziemniaki: sygnał ostrzegawczy
Ziemniaki w kolorze zielonym
Ekspozycja na światło powoduje przemianę niektórych części bulw ziemniaka, powodując uwolnienie solaniny, potencjalnie szkodliwego alkaloidu. Objawy zatrucia wahają się od łagodnych dolegliwości trawiennych do poważnych uszkodzeń neurologicznych. Eksperci zalecają hojne usuwanie zielonych części i niespożywanie kiełków.
Surowe orzechy nerkowca: przypadek szczególny.
Surowe orzechy nerkowca w łupinach
W przeciwieństwie do swoich komercyjnych odpowiedników, naturalne orzechy nerkowca zawierają urushiol, ten sam czynnik drażniący, który występuje w trującym bluszczu. Przemysłowy proces prażenia usuwa ten niebezpieczny związek, dzięki czemu orzechy nadają się do spożycia.
Gałka muszkatołowa: Przyprawa o działaniu psychotropowym
Całe i zmielone nasiona gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa, stosowana oszczędnie w kuchni, nadaje potrawom delikatny smak. Jednak w dużych dawkach (odpowiadających dwóm łyżeczkom) przekształca się w substancję psychoaktywną o imponujących skutkach ubocznych: halucynogennym majaczeniu, dezorientacji czasowej i ogólnym złym samopoczuciu, które może utrzymywać się przez kilka dni.
Grzyby leśne: niebezpieczna gra w identyfikację
Grzyby leśne w ich naturalnym środowisku
Każdy sezon mikologiczny niesie ze sobą sporą liczbę zatruć z powodu mylenia gatunków jadalnych z trującymi. Grzyb śmierci, odpowiedzialny za wiele zgonów w przeszłości, ma zwodniczy wygląd dla niewtajemniczonych. W przypadku braku specjalistycznej wiedzy zdecydowanie zaleca się kupowanie wyłącznie w supermarketach.
Rabarbar: umiejętność rozróżniania części jadalnych.
Świeże łodygi i liście rabarbaru
Choć mięsiste ogonki rabarbaru świetnie nadają się do pieczenia, jego szerokie liście zawierają niebezpieczne ilości kwasu szczawiowego. Należy ich unikać w kuchni i można je poddać recyklingowi jako materiał kompostowalny.
Czerwona fasola: gotowanie jako gwarancja bezpieczeństwa
Aby poznać dokładny sposób przygotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ przepisem ze znajomymi na Facebooku.
