4. Rekiny
: Podobnie jak miecznik, rekiny zawierają niebezpieczne poziomy rtęci i innych toksyn, takich jak arsen. Regularne spożywanie mięsa rekina może zwiększyć ryzyko zatrucia metalami ciężkimi.
5. Makrela królewska
Makrela królewska znajduje się na liście ryb zakazanych przez prawie wszystkie organy sanitarne ze względu na wysoką zawartość rtęci. Jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących.
6. Płytecznik (Zatoka Meksykańska)
Płytecznik z Zatoki Meksykańskiej jest jedną z ryb najbardziej zanieczyszczonych rtęcią. Często zaleca się całkowite unikanie tego gatunku, szczególnie w przypadku nadwrażliwości na ten składnik.
7. Sumy importowane:
Większość sumów sprzedawanych w supermarketach jest importowana z krajów o luźnych przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Ryby te są czasami leczone antybiotykami zakazanymi w Stanach Zjednoczonych i mogą zawierać zanieczyszczenia pochodzące z zanieczyszczonej wody.
8. Okoń morski chilijski
Okoń morski chilijski znany jest ze swojej maślanej konsystencji, ale także z zawartości rtęci. Jest przeławiany, a większość okonia morskiego dostępnego na rynku pochodzi z nielegalnych połowów lub jest błędnie oznakowana.
9. Tuńczyk błękitnopłetwy
Tuńczyk błękitnopłetwy jest gatunkiem zagrożonym, ale nadal sprzedawany w sklepach z artykułami luksusowymi. Zawiera wyjątkowo wysoki poziom rtęci, co sprawia, że jest niezdrowy, pomimo swojej popularności.
10. Węgorz (Unagi)
Węgorze, zwłaszcza słodkowodne, absorbują zanieczyszczenia ze swojego środowiska. Badania wykazały wysokie stężenie PCB i środków zmniejszających palność w mięsie węgorza.
11. Gardłosz atlantycki.
Gardłosz atlantycki może żyć nawet 150 lat, co daje mu więcej czasu na gromadzenie rtęci i innych toksyn w organizmie. Ta głębinowa ryba jest zagrożona wyginięciem z powodu nadmiernych połowów.
12. Groper:
Gropery są podatne na zatrucie ciguatera – chorobę przenoszoną drogą pokarmową, spowodowaną spożyciem ryb rafowych zanieczyszczonych toksynami. Gropery mają również wysoki poziom rtęci.
Podsumowanie:
Ryby mogą być zdrowym elementem diety, ale ważne jest, aby wybierać je rozważnie. Wybieraj produkty o niskiej zawartości rtęci, takie jak sardynki, dziki łosoś czy dorsz. Zawsze zwracaj uwagę na pochodzenie owoców morza i wybieraj ryby pochodzące ze zrównoważonych połowów, jeśli to możliwe. Unikając najbardziej zanieczyszczonych gatunków, możesz cieszyć się owocami morza bez narażania zdrowia.
